1 su b.toz şeker
1 çay b.süt
1 çay b.sıvıyağ
1.5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
İri kıyılmış fındık
Çikolata sosu için:
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kakao
100 gr.bitter çikolata
1 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı:
Bir kap içerisinde yumurtalar ve toz şeker köpürene kadar çırpılır.Daha sonra üzerine sıvıyağ ve süt eklenir.Bir süre daha çırptıktan sonra un, vanilya ve kabartma tozu eklenir.Daha sonra karışım muffin kalıplarına dökülür.Kalıplara paylaştırdığınız kek hamuru 180 derecelik fırında pişirilir.
Çikolata sosu için; Süt, kakao, toz şeker, yumurta sarısı ve un karıştırılarak pişirilir.Kaynamaya başlayınca üzerine parçalanmış çikolatalar ve sıvıyağ eklenir.Kıvamı koyu olursa, biraz daha süt eklenebilir.Sos akıcı kıvama gelene kadar pişirilir.
Muffinlerin üzerine çikolata sosu dökülerek servis yapılır.İstenirse üzerine iri kıyılmış fındık eklenebilir.
Afiyet olsun...
18 Şubat 2010 Perşembe
Körili Havuç Salatası
Malzemeler:
2 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı köri
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
5 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
Hazırlanışı:
Biberler ince ince doğranır.Havuçlar ve sarımsaklar rendelenir.Dereotları ince ince kıyılır.Tavada sıvıyağ biraz kızdırılır.Biberler renkleri değişene kadar kavrulur.Daha sonra havuçlar eklenir.Havuçlar sararana kadar kavrulmaya devam edilir.Köri, dereotları ve tuz ilave edilir.Biraz daha kavrulur.Daha sonra ayrı bir kapta ceviz ve sarımsaklı yoğurtla karıştırılır.Servise hazır hale gelir.
Afiyet olsun...
2 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı köri
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
5 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
Hazırlanışı:
Biberler ince ince doğranır.Havuçlar ve sarımsaklar rendelenir.Dereotları ince ince kıyılır.Tavada sıvıyağ biraz kızdırılır.Biberler renkleri değişene kadar kavrulur.Daha sonra havuçlar eklenir.Havuçlar sararana kadar kavrulmaya devam edilir.Köri, dereotları ve tuz ilave edilir.Biraz daha kavrulur.Daha sonra ayrı bir kapta ceviz ve sarımsaklı yoğurtla karıştırılır.Servise hazır hale gelir.
Afiyet olsun...
Köri ve Krema Soslu Tavuk
Malzemeler:
8 adet tavuk but
1 yemek kaşığı köri
Yarım su bardağı krema
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:180 derecelik fırında tavuk butları pişirilir.Bir kapta köri, krema ve tuz karıştırılır.Pişen tavuk butları, hazırlanan sosa bulanarak tekrar fırınlanır.Sos koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun...
8 adet tavuk but
1 yemek kaşığı köri
Yarım su bardağı krema
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:180 derecelik fırında tavuk butları pişirilir.Bir kapta köri, krema ve tuz karıştırılır.Pişen tavuk butları, hazırlanan sosa bulanarak tekrar fırınlanır.Sos koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun...
15 Şubat 2010 Pazartesi
Bulgur Pilavı
Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 orta boy domates
1 orta boy soğan
1 sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
5 yemek kaşıı sıvıyağ
1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Soğan, biber ve domates ufak küpler halinde doğranır.Tavaya margarin ve sıvıyağ koyulur.Yağda önce soğan, daha sonra biber, biberlerden sonra da domates eklenerek kavrulur.Tuz va salça eklenerek karıştırılır.Yıkanan bulgurda eklenip karıştırıldıktan sonra, su koyulur.Kısık ateşte ,bulgur suyunu çekene kadar üstü kapalı olarak pişirilir.
Afiyet olsun...
1 su bardağı bulgur
1 orta boy domates
1 orta boy soğan
1 sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
5 yemek kaşıı sıvıyağ
1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Soğan, biber ve domates ufak küpler halinde doğranır.Tavaya margarin ve sıvıyağ koyulur.Yağda önce soğan, daha sonra biber, biberlerden sonra da domates eklenerek kavrulur.Tuz va salça eklenerek karıştırılır.Yıkanan bulgurda eklenip karıştırıldıktan sonra, su koyulur.Kısık ateşte ,bulgur suyunu çekene kadar üstü kapalı olarak pişirilir.
Afiyet olsun...
Tahinli Çörek (4 adet)
Malzemeler :
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar su
İçi için:
1,5 su bardağı tahin
1,5 su bardağı ince çekilmiş fındık
6 çorba kaşığı toz şeker
Üzerine: 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine un, sıvıyağ, tuz ve alabildiği kadar su koyularak yoğurulur.Hamur dört parçaya bölünür.Her bir parça hamur, oklava yardımıyla ince bir şekilde açılır.Açılan hamurun üzerine fazla olmamak kaydıyla sıvıyağ sürülür.Sıvıyağın yardımı ile hamur elle kenarlarından çekilerek biraz daha inceltilir.Tahin ve şeker başka bir kabın içerisinde karıştırılır.Hamurun üzerine hamurun tamamını kaplayacak şekilde önce şekerli tahin sürülür, daha sonra fındık serpiştirilir ve bir kenarından ince bir şekilde kıvırarak rulo şeklinde yuvarlanır.Elde edilen rulo hamur bir ucu sabitlenerek kendi etrafında döndürülür(spiral şeklinde).Bu işlem her bir parça hamur için tekrarlanır.Yağlanan tepsiye hamurlar dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür.Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun...
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar su
İçi için:
1,5 su bardağı tahin
1,5 su bardağı ince çekilmiş fındık
6 çorba kaşığı toz şeker
Üzerine: 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine un, sıvıyağ, tuz ve alabildiği kadar su koyularak yoğurulur.Hamur dört parçaya bölünür.Her bir parça hamur, oklava yardımıyla ince bir şekilde açılır.Açılan hamurun üzerine fazla olmamak kaydıyla sıvıyağ sürülür.Sıvıyağın yardımı ile hamur elle kenarlarından çekilerek biraz daha inceltilir.Tahin ve şeker başka bir kabın içerisinde karıştırılır.Hamurun üzerine hamurun tamamını kaplayacak şekilde önce şekerli tahin sürülür, daha sonra fındık serpiştirilir ve bir kenarından ince bir şekilde kıvırarak rulo şeklinde yuvarlanır.Elde edilen rulo hamur bir ucu sabitlenerek kendi etrafında döndürülür(spiral şeklinde).Bu işlem her bir parça hamur için tekrarlanır.Yağlanan tepsiye hamurlar dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür.Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun...
13 Şubat 2010 Cumartesi
İrmik Helvası (4 kişilik)
Malzemeler :
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık (isteğe ve bütçeye bağlı :) eklenebilir.)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su veya süt (1 bardak su +1 bardak süt ile de yapılabilir.)
Hazırlanışı :
Bir çelik tencereye, sıvıyağ ve tereyağı konulur.Kısık ateşte yağın erimesi beklenir.Yağ eriyince üzerine dolmalık fıstıklar ve irmik eklenir.Tahta kaşıkla fıstıklar kızarana kadar karıştırılır.Fıstık eklemediyseniz irmik renginden de anlaşılabilir(rengi dönene kadar).Bir yandan da şerbet hazırlanır.Şerbet kaynadıktan, irmik istenilen hali aldıktan sonra kaynayan şerbet dikkatli bir şekilde yavaş yavaş tencereye dökülür(sıçrama tehlikesi !!!).Helva karıştırılarak şerbetini çekmesi sağlanır.Daha sonra kapağı kapatılarak dinlendirilir.Helva istenirse ılık, istenirse soğuduktan sonra servis edilebilir.
Afiyet olsun...
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık (isteğe ve bütçeye bağlı :) eklenebilir.)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su veya süt (1 bardak su +1 bardak süt ile de yapılabilir.)
Hazırlanışı :
Bir çelik tencereye, sıvıyağ ve tereyağı konulur.Kısık ateşte yağın erimesi beklenir.Yağ eriyince üzerine dolmalık fıstıklar ve irmik eklenir.Tahta kaşıkla fıstıklar kızarana kadar karıştırılır.Fıstık eklemediyseniz irmik renginden de anlaşılabilir(rengi dönene kadar).Bir yandan da şerbet hazırlanır.Şerbet kaynadıktan, irmik istenilen hali aldıktan sonra kaynayan şerbet dikkatli bir şekilde yavaş yavaş tencereye dökülür(sıçrama tehlikesi !!!).Helva karıştırılarak şerbetini çekmesi sağlanır.Daha sonra kapağı kapatılarak dinlendirilir.Helva istenirse ılık, istenirse soğuduktan sonra servis edilebilir.
Afiyet olsun...
3 Şubat 2010 Çarşamba
Aşkıma Kurabiyesi (canımcım eşime ithafen..)
Malzemeler :
2 Yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
4,5 su bardağı un
1 su bardağı pudraşekeri
1 adet yumurta sarısı
6 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
½ su bardağı dövülmüş fındık
1 fındık büyüklüğünde rendelenmiş taze zencefil (isteğe bağlı olarak eklenebilir.)
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tüm malzemeler iyice yoğurulur.Düz bir zemin üzerinde hamur merdane yardımıyla 1,5 cm kalınlığında açılır.İstenilen şekildeki kalıplarla kesilir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir.İstenirse üzerleri benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata ile süslenebilir.(Benmari usulü: Gıdanın bulunduğu kap, ocak üzerindeki veya fırın içerisindeki sıcak su dolu bir başka kabın üzerine oturtularak gıdanın pişirilmesi veya eritilmesi işlemi ile gerçekleştirilir.
2 Yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
4,5 su bardağı un
1 su bardağı pudraşekeri
1 adet yumurta sarısı
6 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
½ su bardağı dövülmüş fındık
1 fındık büyüklüğünde rendelenmiş taze zencefil (isteğe bağlı olarak eklenebilir.)
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tüm malzemeler iyice yoğurulur.Düz bir zemin üzerinde hamur merdane yardımıyla 1,5 cm kalınlığında açılır.İstenilen şekildeki kalıplarla kesilir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir.İstenirse üzerleri benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata ile süslenebilir.(Benmari usulü: Gıdanın bulunduğu kap, ocak üzerindeki veya fırın içerisindeki sıcak su dolu bir başka kabın üzerine oturtularak gıdanın pişirilmesi veya eritilmesi işlemi ile gerçekleştirilir.
24 Ocak 2010 Pazar
Kırmızı Biber Dilimleri
Malzemeler :
Kırmızı biber
Peynir
Dereotu veya maydonoz
Kekik
Pulbiber
Zeytinyağı
Hazırlanışı :
Biberlerin içerisi istenilen bir peynir çeşiti doldurulur.İstenirse peynir içerisine maydonoz veya dereotu doğranabilir.Biberler istenilen kalınlıkta dilimlenir.Dilimlerin üzerine pulbiber, kekik, zeytinyağı eklenir. Süsleme için maydonoz veya dereotu kullanılabilir.
Kırmızı biber
Peynir
Dereotu veya maydonoz
Kekik
Pulbiber
Zeytinyağı
Hazırlanışı :
Biberlerin içerisi istenilen bir peynir çeşiti doldurulur.İstenirse peynir içerisine maydonoz veya dereotu doğranabilir.Biberler istenilen kalınlıkta dilimlenir.Dilimlerin üzerine pulbiber, kekik, zeytinyağı eklenir. Süsleme için maydonoz veya dereotu kullanılabilir.
Afiyet olsun...
21 Ocak 2010 Perşembe
Dereotlu Makarna
½ paket makarna
½ paket krema
½ demet dereotu
Rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı :
Makarna haşlanır.Makarna süzüldükten sonra fırın tepsisine alınır.İçerisine krema ve istenilen miktarda kaşar rendelenir.Dereotu eklenir.Fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir.Daha sonra fırından almaya yakın üzerine tekrar kaşar rendesi eklenir, kaşarlar istenilen kıvamda eridikten sonra makarna servise hazır hale gelir.
Afiyet olsun...
Hazırlanışı :
Makarna haşlanır.Makarna süzüldükten sonra fırın tepsisine alınır.İçerisine krema ve istenilen miktarda kaşar rendelenir.Dereotu eklenir.Fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir.Daha sonra fırından almaya yakın üzerine tekrar kaşar rendesi eklenir, kaşarlar istenilen kıvamda eridikten sonra makarna servise hazır hale gelir.
Afiyet olsun...
Bisküvili Kolay Muhallebi
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
2 vanilya
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı katı yağ
1 paket bisküvi
Hazırlanışı :
Bütün malzemeler karıştırılarak pişirilir.(İstenirse piştikten sonra gerek varsa mikserle çırpılabilir).Bir kaba muhallebinin yarısı dökülür üzerine bir kat büsküvi dizilir.Daha sonra bisküvilerin üzerine kalan muhallebi dökülür.Tatlının üzeri istenirse kakao veya çikolata rendesi ile süslenebilir.(Bisküvi katları istenirse ikiye çıkarılabilir. )
Afiyet olsun...
18 Ocak 2010 Pazartesi
Kremalı Havuç Çorbası
3 havuç
2 çorba k.un
1 soğan
1 su bardağı krema
Yarım demet dereotu
su
sıvıyağ
tuz
Hazırlanışı :
Soğanı ve havuçları rendeleyin. Daha sonra soğanı sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun.Üzerine rendelenmiş havuçları da ekleyin.Havuçların rengi değişene kadar kavurun. Sonrasında unu da ekleyin biraz karıştırdıktan sonra ilk olarak soğuk su ekleyin. Daha sonra sıcak su ekleyin.Tuzunu da ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın. İyice kaynadıktan sonra ocaktan almaya yakın içerisine krema ekleyin. Üzerinde ince kıyılmış dereotu ile servis yapın.
Afiyet olsun...
Afiyet olsun...
Ayva Tatlısı (6 kişilik)
Muhallebesi için:3 ayva1 su b. toz şekerLohusa şekeri1 su bardağı su
1 su b. süt
1 çorba k. un
1 çay k. margarin
1 çorba kaşığı labne
1/2 çay bardağı toz şeker
1/2 paket kaymak tadında krem şanti
Afiyet olsun ...Hazırlanışı :3 adet ayvanın kabuklarını soyun ve çekirdek yataklarını çıkartın.Ayvaları tencereye (büyük boy bir tava da olabilir) dizin.1 su bardağı suyu ekleyin.Ayvaların üzerine de gelecek şekilde 1 su bardağı toz şeker ilave edin.Bir kısmı suya bir kısmı da ayvaların üzerine istenildiği miktarda (1 yemek kaşığı olabilir) kırmızı gıda boyası rendeleyin ve ayvaları yumuşayana kadar pişirin.Pişerken arasıra kaşık yardımı ile ayvaların üzerini şerbet ile ıslatın.Muhallebisi için tencereye 1 su bardağı sütü dökün.Sütün içine 1/2 çay bardağı toz şeker, 1 çorba kaşığı un ilave edin sürekli karıştırarak pişirin.Muhallebi piştikten sonra soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra üzerine 1 çorba kaşığı labne peyniri,1 çay kaşığı margarin ve 1/2 paket kaymak tadında krem şanti ilave edin ve mikserle karıştırın.Pişen ayvaları servis tabağına alın.Üzerine muhallebi ve istenirse ceviz ekleyin.Muhallebi yerine isteğe bağlı olarak kaymak , krem şanti veya kaymak tadında krem şanti ile servis edilebilir.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)