3 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar su
İçi için:
1,5 su bardağı tahin
1,5 su bardağı ince çekilmiş fındık
6 çorba kaşığı toz şeker
Üzerine: 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine un, sıvıyağ, tuz ve alabildiği kadar su koyularak yoğurulur.Hamur dört parçaya bölünür.Her bir parça hamur, oklava yardımıyla ince bir şekilde açılır.Açılan hamurun üzerine fazla olmamak kaydıyla sıvıyağ sürülür.Sıvıyağın yardımı ile hamur elle kenarlarından çekilerek biraz daha inceltilir.Tahin ve şeker başka bir kabın içerisinde karıştırılır.Hamurun üzerine hamurun tamamını kaplayacak şekilde önce şekerli tahin sürülür, daha sonra fındık serpiştirilir ve bir kenarından ince bir şekilde kıvırarak rulo şeklinde yuvarlanır.Elde edilen rulo hamur bir ucu sabitlenerek kendi etrafında döndürülür(spiral şeklinde).Bu işlem her bir parça hamur için tekrarlanır.Yağlanan tepsiye hamurlar dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür.Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder